给朋友说了很久的丁家兔，因为一直没有回去吃，所以拖了好久才能发帖来介绍。 丁家距离主城38公里，全高速可达到，还是比较方便的。璧山流传一句美食的话：丁家兔、来凤鱼、狮子狗肉(爱狗人士可以忽略这个地方。可以说丁家的兔子是和来凤鱼齐平的。在丁家待了好几年，从以前的御兔到后来的口水兔再到跳水兔，都吃太多了，还不算另外几家可以媲美璧山柴兔的凉拌兔子摊，这次主要重点介绍的就是丁家的赖氏老幺跳水兔，主要是比较有特色。
老幺跳水兔是以火锅的形式，有酸菜汤底和火锅红汤底，两种大家可以选择，酸菜的适合不吃辣的，汤都可以喝，一般我都还是点红汤的。
下面来几张红汤的照片，兔子是现杀的，所以非常的新鲜，价格在后面我也有提供，相对来说价格涨了，我13年离开时78元一锅，现在涨到95一锅了，一锅就是一只兔子。大家可能说先杀的兔子到处都有，何必去这么远，其实丁家吃兔子最好的是，除了兔脚、兔毛没有人吃以外，兔子其他的都可以吃，所以你在这点可以加兔肚、兔腰、兔宝(这个是好东西哟，哈哈，大家都懂撒)来烫在锅里面吃。兔肠、兔心都是凉拌的，兔头是用盐水凉拌的，吃惯了卤兔头、试一试凉拌的也是很不错的。
(作料可以再加藤椒油，味道会更好)
(新鲜的现杀兔子，锅涨了以后就可以吃了，而且不会煮久了混汤)
这个也是跳水兔的一个特色凉拌菜--凉拌薄荷，不是鱼
鲜，这个吃得来的就会觉得很舒服了。
这道小吃是跳水兔最特色的，别家是吃不到的，名字取得很洋气，叫阿李粑粑，看起像糯米粑粑，其实吃在嘴里面用重庆话来说，叫非常的“化渣”。这个是厨师用十几种植物食材弄出来的，保密，不得给说原材料，但是非常的好吃，反正每次都要点两份，去试一下就晓得好不好了。
下面附的是价格表，还有兔子酥肉，只不过我一直不怎么喜欢吃酥肉，所以都没有拍照了。每个锅底还会送四个素菜，所以不要点太多的素菜。
怕大家找不到，用我拙略的画功画了地图，大家将就看，还是很好找的，五角星的地方就是，重庆往永川方向在丁家下道(就是成渝高速G85)，出来后红绿灯右手，(如果想去吃来凤鱼请往左手，来凤部队对面的西北食店和继续向前下坡后的川江酒店，都是一个非常好的选择。)图中还标了两个原点，熊兔是白砍兔，酸辣味的不错，可以带走，无真空就是。另外下坡旁边的口水兔类似于璧山的西木兔做法，就是一盆香辣兔，也可以加兔肚和兔腰，口水兔的刨猪汤和粉蒸肠头也不错。下了坡右手一条支路进去，左手边就看到了，停车位有点打挤，生意很好有些菜中午都会卖完或者说没有了，因为晚上的生意更好。如果要买抽真空的白砍兔可以沿往永川方向的老路到红绿灯左转，在十字路口处左手有一家罗二烧腊，哪点的白砍兔也很好吃，还可以抽真空。其实丁家的吃的还有很多，比如罗豆花、家常鲫鱼等等，没有图我就不多介绍了。
