推荐美食:农七队
农七队地址:江北区寸滩海尔路江山名门望环山方向3公里
请一定要看:如果车技有限又要吃好的,请将车停在江山名门,提前电话老板可以免费接送上下山。
农七队开在江北寸滩江山名门山上,环山路行得3公里左右,见农家乐模样,拐弯进去自有一番天地,依山势而建的8.9个茅草棚子。
如果没有来过绝对找不到这番天地,问老板为啥要这么偏,咧嘴笑到:我们都是做的回头客,味道好不愁那些。生意不好我都关门,在山里面养老...心好宽。
多亏朋友提前预约,鸡已经早早烤上,落座在“同花顺”棚子,用砖砌着火炉,铁架上烤着排骨,提前码制入味,一边翻面一边散发出诱人的香味。雨后、空山、吃肉、烫酒,对重庆江湖美食或许会有新的体会。
先上的一盘野菜,小妹说这就是山上现摘的,就叫野菜没有正名儿,细致幼滑,口感鲜嫩取胜。
夏雨晚间山里的风有凉意,一堆人围着炉子烤火,看小妹一遍遍蘸调料,一遍遍翻面烤制,香气在身边;或许是因为等待的过程太诱人,一等说“排骨可以吃了”,大家立马闷气儿吃肉,“吃红了眼”的各位直接上手,入口是外皮颟含熏香,嚼来是码得入味的鲜香,配酒简直是极品。嫌不够辣的蘸干海椒面痴,又是另一番光景。
烧烤师傅蘸好酱汤和卤料,在炭火上的铁架上边刷边来回翻烤,不能用明火的,否则不仅食物上有烟味,而且颜色也会变成黑色,那样就没有味道和卖相了。
吃罢排骨,烤鸡又至,经过泡制去腥,秘料腌制、最后才到烤。烤出来的鸡软烂鲜香,胶质厚实,又有嚼劲,火候、口感都恰到好处。
农七队尖椒鸡上桌,尖椒花椒小米辣密密麻麻,光看上一眼嘴唇就不禁抖将起来,椒堆里找鸡才是乐趣所在。
农七队鸡血汤
配套的鸡血汤和鸡杂也好,我已经快吃到走不动的节奏了。
最后上了一份麻油略微拌过的嫩姜丝解腻,口脆而不生,综合了前几道菜的浓厚,滋味妙得很。
雨后的泥土香气在空气中蔓延,熊孩子吃完饭在坡上撒丫子乱跑,近期最接地气的一顿。这家藏在不起眼的农家小馆里滋味出奇的好,盘山狭窄的山道,吊足了大家胃口,七寻八找只为寻美食,等你在这深山里。
唯一的问题就是雨后蚊子太猖獗,咬得我跳,要去的请自带避蚊环。
消费贴士:
1.除去烤鸡、乳猪、排骨之外,还可以吃到家养野味,提前预定就得;
2.找不到路的问老板,或者到了江山名门让他们下来接送;
3.农七队价格人均消费80元左右,丰俭由人,门口很大停车坝坝随便停。