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耙牛肉，顾名思义就是很耙的牛肉。耙是四川话，就是软的意思。其实牛肉作为很嫩的肉类，耙起来真的黑好吃!当然，必须靠佐料的“陪衬”，它才能达到淋漓尽致的口感。

前几天在新牌坊吃了一家耙牛肉，在一锅香辣佐料的“陪衬”下，牛肉已经入味十分了。关键是那一锅佐料实在是太入味，而且辣度适中。送的素菜，包包白煮进去，拎起来入口后，居然十分香甜，如果是吃火锅，这裹满油的包包菜估计黑多人都不敢下口。

点菜的时候，其实我们又想吃耙牛肉，又想吃梁山鸡，所以两样都点了，2个小锅也差不多，不算多。只是梁山鸡上的比较慢，等了黑久才吃到，主要是没预约，老板现叫人杀了送过来，还要高压锅现压什么的，也怪没提前订。

还有一点必须告诉大家，他们这现在酒水的活动相当大，除了买一送一，还有两个品种是20元不限量喝的。

店名叫“鼎立耙牛肉”，那个耙字我确实打不出来，一个火一个巴，所以只能暂时用这个耙字代替了。地址在新牌坊三路，差不多是在新牌坊小学附近，重庆市林业局的对面点，旁边是个洗车场。

这一锅煮开花的油，汤呈褐色，你想吃的都在底下，且看我给你们捞一坨耙牛肉出来。

牛肉好吃就必须再加一份，刚端上来的时候是这个样子，已经是熟的了，有瘦肉，有肥肉，有筋肉，也有半肥半瘦，反正牛肉不管肥瘦吃起来都香，即使是带点肥也不腻人，所以不管三七二十一，在锅里哈到撒子就是撒子，哈哈。

店内环境来几张。他们在区县还有几家店分别是：大足区罗汉桥人和花园店(15922658386)，石柱县下街店(18996981308)，云南昆明还有家晋宁店就不说了。