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2000年5月20日，俏江南首家餐厅在北京CBD国际贸易中心开业。2002年，俏江南走出北京，在上海淮海路的时代广场开设了第一家北京以外区域的餐厅，从此开启了跨区域连锁经营的步伐。历经多年的积累和发展，截至2012年9月底，俏江南集餐厅已遍布中国十五个省份、十八个城市，拥有近70家餐厅，成为国内领先的中式正餐连锁经营企业。

美食与环境的完美结合，倡导时尚健康生活理念

俏江南在立足于中国传统美食文化的基础上，勇于突破、大胆创新，将经典中华美食与时尚现代的设计经营理念相结合，不但追求菜品的创新与融合，还在餐厅设计上标新立异，将中国古典的江南小桥流水进行西式设计，每一间餐厅均采用不同的装饰风格，并聘请国际级设计师量身定做，以中西合璧、风格各异的餐厅环境，为消费者带来时尚、健康、高雅的就餐体验。

12年铸就精品川派菜系，足迹遍布全国

俏江南菜系以创新、健康、时尚为特色，在中国传统川菜基础上，融入南派粤菜、谭氏官府菜的元素，将经典餐饮文化融会贯通，突破传统、追求完美，在国内首创了“中餐西吃”、是“餐饮与艺术相结合”的典范，以富有创意的经营理念，时尚、健康、美味的精品菜式赢得了国内外消费者的广泛赞誉。俏江南多年来以弘扬中华美食文化、倡导时尚健康生活为己任，不遗余力地从传统文化的深厚底蕴中汲取营养，锐意革新与改良，缔造出了一个又一个传奇的美食神话。

俏江南承诺：严加掌控，精益求精，为您提供了精致的用餐体验

俏江南菜品与众不同的魅力在于其对原料品质的精挑细选，对传统烹饪手法的继承与创新，对菜品营养的严格保证，以及对菜式视觉效果的精细追求。在严格要求、重重把关下诞生的俏江南精品菜式，将现代美食艺术发挥到了极致。