酱大骨用什么骨头?怎么做

酱大骨用什么骨头?怎么做?酱大骨是东北地区十分又名的一道家常菜，一般选用猪大腿骨为原料制成，在吃酱大骨的时候里面的骨髓很分美味。下面小编为大家介绍相关详情.........

酱大骨用什么骨头

制作酱大骨的时候一般使用的是猪的大腿骨，是东北地区一道十分具有特色的菜品，有兴趣尝试一下的朋友也可以自己在家制作，下面就来看看酱大骨的制作方式。

材料：猪大骨头适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量

做法：

1.大骨头直接让**给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水

2.将其放入锅内，加入足量的清水

3.放入葱段、姜片、桂皮、八角

4.水开，舀出浮沫

5.大*煮沸，转小*，慢慢熬煮一小时左右

6.将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨

7.剩下部分汤汁，再加入绍酒、老抽、盐、白糖

8.小*，慢慢炖至肉烂

9.大约再炖1-2小时即可，熟烂程度可以根据个人喜好决定

以上是小编为大家介绍酱大骨用什么骨头相关详情，相信大家一定有所了解了吧!