攸县香干炒肉是湖南地区很具代表性的的汉族名菜之一,属于湘菜系。攸县香干营养丰富,有"植物肉"之称。其蛋白质可消化率在90%以上,比豆浆以外其它豆制品高,故受到普遍欢迎,攸县香干含有高蛋白,低脂肪,是典型的养生食品。具有降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生,益寿延年的美食佳品。在湖南地区,炒刀削面因味道鲜美,营养丰富,做法简单而深受大众所喜爱,是一道****的的湘菜。
主料:攸县香干(一般豆腐干也可);肉;蒜苗(可不放)
辅料::蒜头、剁椒、生抽、食用盐、香油
攸县香干炒肉的做法
1、将肉切丝,香干切片,蒜苗切段,蒜头切碎。
2、热锅内加入适量食用油,待油温上升,加入蒜头与肉丝,炒至肉丝发白,倒入切成片的香干。
3、翻炒片刻加入食用盐、少量生抽及剁椒;*后加入蒜苗段,翻炒均匀,淋上香油出锅即可装盘。
小贴士
香干中钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
以上就是关于攸县香干炒肉所需食材以及具体做法,是不是很简单啊,赶快行动起来,自己动手做一下吧。