经典鲁菜 辣炒虾虎

2015-08-26来源 : 互联网

虾虎属于胶东特色,青岛特产,许多人认为它是虾子,可它确确实实不是。虾虎身上有种泥土的腥气,许多人是吃不惯的。爱它的人却甘之如饴,虾肉软嫩,Q弹,微微有点甜,*过瘾的是虾子,膏满黄肥时*过瘾。

材料

虾虎 1斤

料酒 2勺

老抽 1勺

白糖 1茶匙

盐 1/3茶匙

干辣椒 2颗

干花椒 6粒

葱姜蒜 少许

油 少许

水 少许

辣炒虾虎的做法

1、炒锅烧热,加少许油,小*煸香花椒和干辣椒;

2、加入葱姜蒜,继续小*煸香;

3、转中*,加入洗净的虾虎翻炒;

4、翻炒到虾虎皮开始变红, 加入料酒、盐、老抽、糖翻炒均匀;

5、加入一点点水,能够盖过锅底的量,盖锅盖中小*焖;

6、焖到汤汁收干,翻炒几下出锅即可。

标签: 辣炒虾虎

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎