经典鲁菜 炸地瓜鱼

炸地瓜鱼,听这个名字就很特别吧,是不是很想学起来。那么小编今天就教教大家怎么来做好这一款炸地瓜鱼。做的好就是**小吃，做不好就是一团烂泥，哈哈，你是需要哪一个呢？

主料：地瓜2500g

辅料：油适量 面粉适量 酵母适量

炸地瓜鱼的做法

1.地瓜洗净，放到锅里煮烂，越烂越好

2.把煮好的地瓜去皮

3.用铲子压抹成泥

4.、趁地瓜还热倒上面粉，放上酵母

5.不用倒水，揉成面团，就用地瓜的水份揉面正好就行，如果面多了加水也可以，那样地瓜就少了就不如多一点好吃

6.于温暖处发酵，看这一盆发好了

7.案上施干粉，分出一块面团于案上稍揉一下

8.再擀成不超过一厘米厚的饼

9.把饼切成长条

10.再随你自己的喜欢切成什么形状都可

11.锅里加油烧热，把切好的饼块丢入锅里，炸至两面金黄即可，有地瓜上色快，*不要太急

12.炸这么多，能吃好多日子，其实自己吃的并不多，还是分给亲戚朋友了