精品闽菜推荐 酥炖腱子肉面线糊

酥炖腱子肉面线糊是福建地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于闽菜。面线蕴含着富贵吉祥、长命百岁的美好祝福。是迎宾待客、祝福贺喜、逢年过节、馈赠亲友的必备佳品。闽南地区一般给人祝寿或其他贺喜之事都会带上面线和鸡蛋，表示祝福寓意颇多。在福建地区，酥炖腱子肉面线糊因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的闽南菜。

主料：面线

辅料：胡萝卜、油菜

酥炖腱子肉面线糊做法

1.酱腱子肉洗净切块，胡萝卜切丁后放入电子炖锅炖酥烂。

2.倒入煮锅。

3.面线过冷水，稍软。

4.放入肉汤中大*煮开。

5.小*煮至面线烂糊即可，加盐。

6.起锅后加入青菜叶，即可。

小贴士

酥炖腱子肉面线糊特别适合老人和孩子，也利于营养的吸收