烩松肉的做法

今天小编要给大家介绍一道分量十足的菜，那就是烩松肉。下面小编就给大家详细介绍这道菜的做法，希望大家喜欢!

用料

主料：牛肉馅500克 豆腐皮4张

辅料：土豆2个 鸡蛋2个

调料：食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 生抽适量 淀粉适量 五香粉适量 植物油适量

烩松肉的做法

需要准备：羊肉馅或牛肉馅一斤，几个土豆(要面一点的土豆)，油皮4张(牛街**超市可以买到)，鸡蛋2个，葱花，姜末，五香粉，淀粉，酱油，盐。

炸松肉的做法：

1.先将土豆清洗干净，放在锅里蒸熟。然后将其去皮捣成泥状

2.接下来在肉馅中放入葱花、姜末、五香粉、盐、生抽，并打2个鸡蛋，然后将肉馅搅拌均匀。之后放入土豆泥，撒上干淀粉再次搅拌均匀。并将其分成2份，下一步取1张油皮，在油皮上涂一些水淀粉，把搅拌好的肉馅均匀地摊在油皮上，(就跟做肉饼时，在面上放肉馅的操作相似，)之后肉上边再涂一些水淀粉，然后盖上另一张油皮。用刀面用力拍几下，拍实以后切成小长方形块。我们再重复上面的步骤，用另外2张油皮再操作一遍

3.半成品制作完成后就是炸，在锅中倒入适量油，油大概七成热时就把肉条放进去，*不要太大，否则油皮容易炸糊。炸成金黄色后，用笊篱沥干多余的油，刚出锅的炸松肉就做好了，趁热吃特别香。特点：金黄焦脆

烩松肉的做法：

4.油锅里倒入少许油，下葱姜煸炒出香味，加少许水，放入盐(松肉本身就有咸味，盐要少放)、鸡精、生抽(提色)、白糖，随后用水淀粉勾芡炒匀后把汁淋在松肉上，再在上面撒上香菜，烩松肉的特点是：软烂咸香，老少皆宜