家常酥肉炖菜

怎样用平凡的食材让孩子们吃得开心、长得健康，或许是很多家长烦恼的问题。今天，小编就给大家介绍这样一道菜——酥肉炖菜。

材料：五花肉 青菜 鸡蛋 料酒 花椒粉 五香粉 盐 面粉 葱花 生姜丝 八角 陈醋

酥肉炖菜的做法

1、把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀。

2、再倒入少许料酒去肉腥。

3、取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀。

4、加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用。

5、锅里倒入食油，油热后放入裹好面糊的肉片，小*炸制。

6、等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油。

7、另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香。

8、倒入部分酥肉，翻炒。

9、添水适量的清水，以没过酥肉为好。

10、大*煮开10分钟后放入洗好的青菜，小*炖制。

11、炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻。煮开后即可出锅。

小窍门：

1、酥肉加工好后，可直接食用，也可以用来炖菜、蒸菜等。

2、酥肉经过油炸，相比其他熟食可以放比较长的时间。

3、酥肉热量高，孩子吃了撑时候。

4、酥肉所用猪五花肉、八角、酱油、精盐等调料比较容易购置。

5、酥肉炖菜、有肉、有蔬菜、营养足够小孩子的正常生活需要。