精品鲁菜推荐 干烧平鱼

干烧平鱼，是鲁菜中的官方菜。主要寓意太平盛世。平鱼不但有寓意，还有食疗作用，它包含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，润泽皮肤，美容养颜。今天小编就给大家介绍这道寓意太平盛世的干烧平鱼的做法。

材料：平鱼 五花肉 水发木耳 姜 葱 尖椒

干烧平鱼的做法：

1、平鱼身上用刀划三下，用盐、料酒稍微腌制十分钟。

2、辅料切好备用

3、起油锅，热锅冷油，将鱼煎至两面金黄。

4、鱼煎至两面金黄

5、鱼煎至两面金黄盛起待用

6、锅里下油，将葱姜蒜煸香

7、加入其它辅料炒匀

8、加适量清水，加生抽、盐调味烧开

9、加入煎好的平鱼煮十分钟左右。

10、大*收浓汁液就可以上菜了

小窍门：

1、鱼稍微腌制下容易入味。

2、调味的时候，因为鱼已经腌制过，生抽和盐可以放少点。

3、*后可以放些鸡精和味精调味，不过我感觉够鲜了，不用加这些调味品。