精品鲁菜推荐 芫爆鱿鱼卷

鱿鱼具有非常高的营养价值，富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分。今天小编要给大家介绍的这道芫爆鱿鱼卷就是以鱿鱼为主料的一道菜，配以健胃、透疹、增强免疫力的香菜，爆炒而成，实在是一道****的美食。虽然鱿鱼味美，但是高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者们就要慎重对待了。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

食材：冰鲜鱿鱼 香菜  红椒 白胡椒粉 盐 料酒 白糖 蒜片

做法：

1.将鱿鱼的头部切下，去掉内脏、骨头。

2.从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉。

3.剞麦穗花刀,切成三角块。

4.下入沸水锅内略烫，成卷后捞出。

5.香菜择洗干净，取梗切成段;红椒洗净去籽，切细条;蒜切片。

6.锅置*上油烧热，下入蒜片爆香。

7.下入鱿鱼卷，烹入料酒、加白胡椒粉、盐翻炒几下。

8.倒入香菜梗、红椒丝翻炒均匀，离*淋入香油即可。

小贴士：

香菜芳香开窍、消食下气、利尿，铁、钙和维生素A原的含量都不少，对人体十分有益。