翡翠豆腐是一道广东地区的汉族名菜。主料是豆腐和莴苣,主要烹饪工艺是炒。豆腐和莴苣都是健康、绿色的食品,是一道老少皆宜的素菜。将水豆腐改刀切成中厚片整齐地码入盘中,撒上白胡椒粉及少许盐使其腌渍入味。枸杞用温水泡开待用。芹菜摘洗干净后用榨汁机将其榨成蔬菜汁后,倒入一碗内加少许盐搅匀,均匀地倒在盘中的豆腐片上,再将枸杞撒上。蒸锅上*将此菜放入,大*蒸3分钟取出即成。翡翠豆腐色泽明亮,口味鲜香,清爽适口,且有补益功效。翡翠豆腐味道鲜美,口感适宜,营养丰富,深受大众所喜爱。
主料:豆腐250克、莴笋250克
辅料:食盐5克、味精1克、姜15克
翡翠豆腐做法
1.莴苣洗净后,切4厘米长片,生姜切丝,豆腐切1厘米厚块;
2.油热后,放姜爆炒出香味后,加半碗水即放莴苣,立刻加盖2分钟后打开,再放入豆腐加味精和精盐,然后轻轻翻炒几下即可。
以上就是关于翡翠豆腐所需食材以及具体做法,是不是很简单啊,赶快行动起来,自己动手做一下吧。