精品鲁菜推荐 冬瓜炖海米

冬瓜炖海米是一道很有代表性的汉族名菜，属鲁菜系，冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，纳盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。冬瓜炖海米因肉质软嫩、味道鲜醇，营养丰富而深受大众所喜爱。

主料：冬瓜600g

辅料：食盐适量、姜适量、调和油适量、虾米适量

冬瓜炖海米做法

1.海米放入清水中，清洗一下，放入清水中泡发。

2.冬瓜去皮，切块备用。

3.锅里放适量油，放入姜片。

4.放入冬瓜块，翻炒。

5.放入海米，翻炒。

6.放入少许料酒，翻炒。

7.放入泡海米的水。

8.烧开后，炖20分钟左右，加适量盐出锅即可。