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鲁菜菜谱简介
色泽金黄，外焦酥芳香，肉鲜嫩多汁。
炸蛎黄材料主料：牡蛎(鲜)500克
辅料：小麦面粉150克，调料：盐3克，猪油75克
炸蛎黄的家常做法
1.蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中沾匀；
2.炒锅内放入熟猪油，中*烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成黄色时，立即捞出；
3.待油升至**热时，再将蛎黄入油稍炸，盛入盘内；
4.上桌时外带花椒盐。
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