手撕包菜是一道简单好做的湘菜,虽然简单,但是上桌率却很高,而且老少都喜爱,这款简单易做又好吃的菜究竟有什么魅力能赢得如此殊荣?估计很多人都说不明白,但是每个人的心里可能都有这样一种感觉,那就是——家的味道!
材料:包菜330g、干红辣椒5个、蒜4瓣、大葱25g、生抽1大勺、盐、油各适量
家常手撕包菜的做法:
1、包菜一片片清洗干净,沥水,用手撕碎,蒜、大葱切碎,干红辣椒用剪刀剪开。
2、炒锅热锅凉油,下入干红椒煸炒,然后放入大蒜煸炒出香味。
3、放入大葱继续煸炒出香味,放入包菜,大*翻炒均匀,然后调入一勺生抽,快速翻炒,至断生即可起锅。
小贴士:
包菜需要沥干水分,大*快速翻炒,断生即可,不可炒过,炒过了就不脆了。