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翡翠香菇疙瘩汤主料:小麦面粉50克
翡翠香菇疙瘩汤辅料:鸡蛋1个香菇1朵胡萝卜20克菠菜30克
翡翠香菇疙瘩汤调料:食盐适量香油少许
翡翠香菇疙瘩汤的做法
1.嫩菠菜洗净,用沸水焯过,切碎
2.香菇洗净,去蒂,切丁
3.胡萝卜洗净,去皮,切薄片
4.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀
5.面粉里加少量水,朝一个方向搅拌,搅拌成面疙瘩
6.锅内加入适量水烧开,放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟
7.下入面疙瘩,煮沸后缓缓下入蛋液,搅成蛋花
8.放入菠菜碎,烧开后加入适量盐,滴入香油调味即可
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