香辣手撕鸡做法及步骤

香辣手撕鸡属于湘菜，主要原料是鸡肉，口味是辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

香辣手撕鸡原料: 毛嘴卤鸡一只（其它卤鸡也行）、洋葱半个、青红椒各一个、干尖椒、一大勺剁椒酱、几滴老抽、几滴美极鲜味汁、一勺鲍鱼汁、鸡精、胡椒粉。

香辣手撕鸡做法:

1、毛嘴卤鸡一只（其它卤鸡也行，选这种是因为坨坨妈喜欢这个味道）。

2、用手撕成粗细均匀的长条。

3、洋葱半个，青红椒各一个，全部切成丝，干尖椒剪成小段。

4、炒锅倒少量油，大*烧至八成热，下入步骤3炒香，放半勺盐，炒至微微出水。

5、再将撕好的鸡肉下入锅中，加一大勺剁椒酱，几滴老抽，几滴美极鲜味汁，一勺鲍鱼汁，少量水，翻炒均匀。

6、至水份快收干时，加入少量鸡精，胡椒粉，炒匀，装盘时撒上熟芝麻即可。

香辣手撕鸡做法营养价值: 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比...