辣煮杂蔬做法及步骤

辣煮杂蔬属于湘菜，主要原料是洋葱、蘑菇、猪肉，口味是辣，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

辣煮杂蔬原料: 午餐肉梅林的半盒、圆葱红的或黄的均可半个、滑子蘑瓶装的、西芹一根（三人份）。

辣煮杂蔬做法:

1、午餐肉，切片。滑子蘑，清洗干净。圆葱，切块。西芹，拍一下后切段。葱姜蒜切碎。

2、炒锅内放油烧五成热，放入花椒十余粒、大料一个、粗辣椒粉和葱姜蒜炒香，再添清汤或清水。水量能没过蔬菜，大*烧开。

3、放入午餐肉大*煮两分钟，再放入西芹和滑子蘑煮两分钟（煮透），然后加入圆葱煮开。*后加适量的盐和鸡精留汤汁后盛出。

贴士：

1、蔬菜除了我放的之外也可以放白菜、大头菜或是西葫芦。

2、辣椒粉要粗的，或是把辣椒剪成小粒状也可以，加多少看自己能吃多辣来决定。

3、放午餐肉既好吃，也方便。

4、一道辣煮杂蔬，热乎乎、辣辣的，让我们的胃也暖和暖和。这个辣煮杂蔬，缘于我在湘菜馆吃过的一道水煮滑子蘑。只不过，我在里面添加了午餐肉和一些蔬菜，这样做的更丰富，而且简单易做。朋友来我家做客时，我下厨做了这道菜，受到朋友的****，*后当然是吃光光。

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