湘菜荷叶粉蒸芋头排骨的做法

2014-07-28来源 : 互联网

荷叶粉蒸芋头排骨的做法是什么?米粉蒸排骨是比较有名的一道湘菜,也是很受食肉一族喜爱的美味菜肴。蒸好的排骨裹着香香的米粉又带着淡淡的荷叶香,粉香肉酥,油润清爽,肉肉一点不油腻,诱人无比,非常适合这个初秋健康“贴秋膘”。接下来小编为你介绍荷叶粉蒸芋头排骨的做法!

材料:猪肋排排500克,芋头200克,干荷叶一张。

调料:米粉蒸肉料一袋,葱姜适量,料酒15毫升,酱油15毫升,李锦记叉烧酱30克。

荷叶粉蒸芋头排骨的做法

1·准备好所有的食材,干荷叶浸泡至软备用,排骨浸泡洗净。

2·芋头去皮,排骨加入葱姜,叉烧酱,酱油,料酒腌制,然后再放入芋头一拌均匀腌制片刻。

3·腌制好的排骨蘸裹米粉蒸料,蒸笼铺上干荷叶底下摆放一层芋头,在把裹好米粉的排骨依次摆放整齐。

4·用牙签把荷叶固定密封,电压锅摆放蒸架加入适量清水,再把荷叶蒸笼放入,加盖按下营养炖--排骨健,滴声提示后即可开盖撒一些葱花食用。

荷叶粉蒸芋头排骨的做法小贴士

1、排骨洗净用调料腌制片刻让其入味,蒸好的排口感更好。

2、芋头也可以换成土豆,加入一些可以吸取一些油分,让排骨不油腻。

美食搭配小提示

猪肉一芋头相宜:芋头含有丰富的淀粉,具有生津、健肠、止泻等功效。猪肉有丰富的营养价值和滋补作用,对**和预防糖尿病有较好的作用。两者搭配,营养及药用价值更加高。所以,猪肉宜与芋头一起食用。

标签: 湘菜代表菜

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