湘腊肉炒豆干选用湖南腊肉,是很多朋友非常喜欢的烟熏肉,也是我一直比较珍爱的食材,如果它能经久放置,我想,我不会食用它,而一直珍藏下去,对于一个物件的爱,也应成就它生命的圆满,食材,只有在食用的时候,才体现它应有的价值,不然,坏掉是对食材的大不敬。
湘腊肉炒豆干的做法:
1.腊肉一块提前泡软备用;豆干适量备用
2.大蒜、葱、青椒和蒜苔洗净备用;湖口五香豆豉备用
3.将腊肉切薄片备用;豆干用刀斜切薄片备用
4.青椒和蒜切片,蒜苔和葱切段,豆豉剁碎备用;炒锅放少许油,下入切好的腊肉片翻炒
5.等腊肉片中的肥肉变的透明即可;放入豆豉、葱和蒜翻炒出香味
6.下入豆干,同时放入白糖、酱油翻炒均匀;放入青椒和蒜苔段翻炒;将锅内的食材翻炒均匀入味,如果锅内水分较少,可以适量加入一些清水,帮助菜肴入味