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主料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克
调料:盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉
做法:
1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫;
2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟;
3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。
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