补脑食谱——拌兔丁

菜系及功效：川菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱

口味：酸甜味工艺：拌

拌兔丁的制作材料：

主料：兔肉500克

辅料：花生仁（炸）15克

调料：白砂糖8克,盐25克,醋8克,辣椒油8克,豆瓣8克,豆豉8克,芝麻酱8克,芝麻8克,大蒜（白皮）8克,味精8克,花椒粉10克,胡椒粉5克,香油8克,姜5克,大葱10克

教您拌兔丁怎么做，如何做拌兔丁才好吃

1.葱洗净切段；

2.姜洗净切丝；

3.大蒜捣碎成泥；

4.芝麻放入热锅内（不加油）炒熟；

5.将兔肉加工后，用清水洗泡；

6.将洗净的兔肉放入锅内，加清水烧开，撇尽浮沫，加姜，葱，移小*上煮熟后捞出晾凉；

7.将兔肉去骨，切成1.2厘米见方丁，装入盆内，加盐拌匀，再加酱油，白糖，醋，胡椒粉，红辣椒油，油酥豆瓣，油酥豆豉芝，麻酱，蒜泥，花椒粉，味精，香油，葱节拌匀，撒熟芝麻，酥花生米即成。