2014除夕年夜菜——金丝虾球

2014-01-09来源 : 3158餐饮网

2014除夕年夜菜,金丝虾球,这道菜造型非常的好看,裹了一层金丝外衣的丸子,外焦里嫩,味道很好,而且口感很有层次感。最外边一层细细的金丝,口感有点像家乡的一道小吃馓子。中间一层虾泥,味道就不用说了。最中间是香蕉粒,经过高温的香蕉粒,有一种特殊的香味。

2014除夕年夜菜原料:

鲜虾、香蕉、馄饨皮、盐、料酒、胡椒粉、油。

2014除夕年夜菜做法:

1、原料备用。

2、鲜虾挑去虾线,以盐抓洗,入冰箱冷冻一小时。

3、冷冻好的虾,轻轻的从虾尾开始挤,推出虾仁。

4、推好的虾仁备用。

5、用刀把虾仁剁成均匀的虾泥。

6、加入适量的盐和料酒,搅拌上劲。

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