美味开洋炒豆芽的做法

一个人在家不知道做什么吃好，打开冰箱一看还有没吃完的豆芽，想想就炒来吃了吧!于是做了开洋炒豆芽。

开洋炒豆芽的做法：

1. 开洋用热水泡2分钟，洗净，倒入花雕酒，浸泡15分钟，捞出沥干水分。

2. 小葱洗净，切成段。

3. 黄豆芽择好，洗净。

4. 锅中水烧开，加一点盐，放入黄豆芽汆烫下捞出沥水。

5. 炒锅中加入猪油，放入沥干水分的开洋，中小*煸炒出香味，呈金黄色。

6. 放入黄豆芽，大*翻炒。

7. 加鱼露调味，一点点糖提鲜，翻炒均匀。

8. 放入葱段，拌匀即可。也可以放韭菜，看个人喜欢。