【简单传统鲁菜的做法】——麻汁豆角

麻汁豆角是济南民间传统做法，做法简单，口感丰富。 豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓。

食材明细：豇豆(长豆角)适量、麻汁 适量、凉拌醋 适量、生抽 适量、蒜末 适量、盐 适量、鸡精 适量

简单传统鲁菜的做法：

1. 长豆角，洗净，掰去头尾。

2. 切成整齐的段，越5厘米宽。

3. 锅中烧水，放入少许盐和色拉油(可以使豆角更加翠绿)，将豆角段放入焯熟。多焯一会，豆角不熟不能吃哦!

4. 焯熟之后投凉，可以使豆角口感更脆爽。

5. 控干水份，整齐的码在盘内。

6. 麻汁一大勺，加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥，搅拌均匀。

7. 将酱汁舀入盘内，淋在豆角上面。

8. 完成，上桌!

小贴士

1、豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢!

2、水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿。

3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。