马上冬至就要来了,这就意味着一年之中的*冷的日子不远了。下面小编就为大家介绍一道冬季御寒养生菜:红枣桂圆烧排骨的做法,你的冬季有了它,寒冷还算什么?
原料:排骨700克,红枣10个,桂圆肉一小把。
配料:葱2段(家里没有大葱,我就用小葱头代替),姜2小块,蒜3瓣,小茴香、花椒少许,八角3个。
调料:料酒2大勺,味极鲜酱油一大勺,排骨酱一大勺,白糖少许,盐、鸡精少许。
红枣桂圆烧排骨的做法:
1、排骨斩成约一寸长的段,下锅焯水。
2、焯水后出锅洗净,沥水备用。
3、准备好葱、姜、蒜、花椒、小茴香和八角。
4、炒锅放2大勺油,下排骨爆炒。
5、爆炒约3-5分钟,表面微焦,下料酒、酱油、糖和排骨酱,炒匀。
6、再将图3中的配料倒入,炒匀。
7、放水没过排骨,大*烧开转小*焖煮。
8、红枣和桂圆肉用温水浸泡。
9、排骨焖煮约30-40分钟,下桂圆和红枣。
10、至汤汁浓稠,放少许盐和鸡精调味即可。
营养功效:
一、桂圆
1. 桂圆一直说是大补的其实是因为它含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;
2. 研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些桂圆啊龙眼有利健康;
3. 桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助**。
二、红枣:
1.健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可*疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2.补气养血:红枣为补养佳品,食疗**中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄耆、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
3.养血安神:女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4.缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。
5、红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,各位筒子无需昂贵的补品,善用红枣即可达到养生**的功效。