北京特色菜 红烧肚片的做法

今天为大家介绍的这道红烧肚片是北京的一道特色菜，只要你跟着下面小编的步骤一步一步的来做，相信你很快就会学会的。

材料：猪肚200克、冬瓜300克、花生油适量、食盐适量、酱油10毫升、葱适量、适量、八角适量、水淀粉适量、高汤200毫升、葱油适量、白糖2克

红烧肚片的做法：

1、将猪肚洗干净，放人汤锅中，加葱、姜、大料煮至成熟， 取出切成3厘米见方的块;嫩2、冬瓜洗净，切成小滚刀块

3、炒锅内放入花生油，烧至五成热时，加冬瓜块煸炒，加酱 油、白糖翻炒，烹人清汤，加盐、味精、肚片，文*煨烧成熟时 用水淀粉勾芡，淋人葱椒油即成

菜品特色

红烧肚片的特色：汁芡红亮，肚片软脆，咸鲜肥厚。功效：补益脾胃，止渴消积。