冬日的寒冷我都感觉吹到心里去了,那么怎么来暖暖我们的胃呢?小编有妙招。下面小编就为打大家介绍一道冬日必备菜—山药羊肉煲的做法。
材料:羊肉片50克、山药100克、当归3片、枸杞子15粒、食盐半勺、姜3片、水适量
山药羊肉煲的做法:
1、山药去皮,切滚刀块。
2、切好的山药放水中,防止氧化变黑。
3、当归用清水洗净,沥水备用。
4、锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下。
5、锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生姜。
6、中*开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了。
7、把羊肉片放进去,小*煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩(如果是羊肉块的话,要先炖羊肉,羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂)。
8、放入半勺盐,调下味儿。
9、枸杞洗净,放入锅中。
10、盖上盖子,小*煮2分钟即可。