北京小吃 腐皮香肠卷的做法

说到吃，大街小巷都能看到。尤其是小吃，很多的旅游的人都会带些特色小吃回去。北京的小吃有很多，下面就为大家介绍一种腐皮香肠卷的做法。

材料：豆腐皮，广味香肠或者腊肠，配菜随意(小油菜，西兰花，香菜均可)

腐皮香肠卷的做法：

1.豆腐皮放在清水里浸泡5-10分钟，然后取出沥干水分，用剪刀剪去豆腐皮边缘较硬的部分，并修剪成大小一致的长方形。

2.如果你喜欢口味重一些，还可以准备一些碾碎的咸蛋黄，在豆腐皮上抹上一层，然后再卷入香肠，这些小的改动可以随自己的喜好来调整~

3.取两张豆腐皮，平铺在案板上，卷入广味香肠，慢慢向上卷起至尾端，然后用面粉糊或淀粉糊封口，注意一定要卷紧。

4.将卷好的香肠卷用保鲜膜包好，放入蒸锅，蒸10-15分钟，蒸熟后，取出晾凉，切成厚片就可以了。