蒜蓉烤茄子,我觉得非常好吃。那么大一个茄子烤了之后就只剩里面的一丁点馅儿了,真是浓缩就是精华呀!再加上很多的蒜蓉入味,更别提它的味道了。
材料:长茄子、肉末、蒜、姜、葱、盐、糖、鸡精、生抽
蒜蓉烤茄子的做法:
1,把茄子洗干净,用切在中间划一刀,不要划穿,然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间),压压,有点变软了;
2,接着,用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱,用了微波炉代替,微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整);
3,取出烤盘,将茄子扒开,将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里,再入微波炉烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油即可。