老北京小吃 老北京鸡肉卷的做法

老北京小吃数不胜数，我们经常听到的就有冰糖葫芦、老北京冰棍、老北京酸奶等。下面要为大家介绍的这个也是老北京的一道小吃—老北京鸡肉卷的做法，朋友们快来学着做吧!

原料：鸡胸肉一块、剩面一块、胡萝卜、黄瓜、小葱、生菜料酒、老抽、胡椒粉、油

老北京鸡肉卷的做法：

1、鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。

2、胡萝卜洗净切条;黄瓜洗净，切条;小葱择洗干净，切断;生菜洗净，沥干水分;

3、头天晚上的剩面，揉匀，搓成长条。

4、用刀切成大小均匀的剂子。

5、把切好的剂子按扁，刷上油。

6、把另一个按扁的剂子，落在抹好油的剂子上。、

7、用擀面杖擀成薄片。

8、平底锅置*上，烧热，抹上一层油。