冬季宜进补,宜多吃养生的菜。下面小编就为大家介绍一道冬季营养菜—清炖硕鸡的做法,快来一起学着做吧!你的冬季有了这道菜,温暖你的整个冬。
材料:鸭1只、*腿25克、冬菇(干)片15克、食盐12克、味精3克、葱25克、姜25克、黄酒30克
清炖硕鸡的做法:
1、将鸭宰杀抬净。放入冷水锅中煮沸至断血,捞出洗净。
2、将煮过的光鸭放入砂锅中,再把煮鸭原汤用筛滤入,放入*腿片、冬菇片,加精盐、绍酒、葱姜,上笼用旺*蒸约2小时,取出拣去葱姜,加味精即成。
菜品特色:汤清猜见底,味道醇厚,鸭肉酥烂,鸭形完整,堪为一道形美、味美的鸭馔佳品。