清炖羊蝎子的做法有哪些技巧?怎么做清炖羊蝎子?秋天了,这天也眼瞅着是越来越凉了!这几天的天气预报也老是预报着我们这边要降温啦,要降温啦!说实话啊,我以前没见过羊蝎子的时候,真的不知道这羊蝎子原来是这个样子的,这炖好了的,我倒是吃过!那天去龙东买菜,见这卖牛羊肉的摊子上摆着这个,我还二了吧唧的问人家:“这是什么啊?”人说是羊蝎子啊,哦,原来这羊蝎子是羊的脊椎骨啊!嘿嘿,没做过,买点吧,回家炖着吃!一起来看看清炖羊蝎子的做法吧!
清炖羊蝎子的做法,需要准备的原料:羊蝎子 白萝卜 料酒 葱段姜片 炖肉包一个 红辣椒两个 盐适量
1、羊蝎子让摊主帮忙剁成块
2、买回的羊蝎子清水洗净
3、锅内放水,然后放羊蝎子,放少许料酒
4、大*烧开以后,用勺子撇去浮沫,一定要**的撇清浮沫
5、将羊蝎子捞出放在盆中,锅内的水倒掉不要
6、锅内重新放水烧开,然后放羊蝎子
7、加葱段姜片,一个炖肉包,两个红辣椒
8、锅内水开以后,改小*慢炖,大概一个小时以后放适量盐
9、白萝卜洗净切段
10、炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候,(这个过程大概需要一个半到两个小时)放入切好的白萝卜一起炖(因为白萝卜是非常容易熟的东西,一定要*后放,放早了,萝卜就太烂了)
11、炖到锅内汤浓,萝卜软烂,羊蝎子也变得软烂,关*就可以连吃肉,再喝汤啦!