新味觉，新体验-牛肉粉丝煲怎么做好吃

牛肉粉丝煲怎么做好吃?好的厨艺技巧，如果有人手把手教，或者就可以少走些弯路，但主要还是自己要多吃多试，总有些男人抱怨自己的老婆煮的菜不好吃，我认为这就是做老公的不对，其实就是你没有带她吃得更多。我很感谢身边有一群志同道合的吃货，经常有机会在外面吃吃喝喝，把在别人店里吃到的好吃的味道记下来，回到家里再加上自己的*特手法，就又可以**新的味觉体验了。

牛肉粉丝煲怎么做好吃，需要准备的食材：牛肉300克、干粉丝1小扎、泡红辣椒4个、盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜丝5克、蒜蓉10克、葱1根、生抽5克、蚝油5克、油20克

牛肉粉丝煲怎么做好吃?

1、准备好食材。

2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红辣椒切成椒圈备用。

3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段。

4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了。

5、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。

6、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关*。

7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面。

8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小*煮开即关*，利用砂锅的保温稍焖几分钟即可。

牛肉粉丝煲怎么做好吃有哪些小技巧：

1、牛肉一定要切横纹，腌制的时候加一些淀粉和水搅拌就会嫩了

2、炒牛肉的时候油要多放一些，因为牛肉很吃油，而且热油可以破坏牛肉中的粗纤维。

3、粉丝*好用冷水浸泡，紧急的时候也可以用温水，但千万不要用很烫的水来泡粉丝。

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