怎样经营好一家休闲餐饮店

餐饮行业被市场看好是*具市场发展的行业。餐饮行业加盟模式众多，投资成本较低，对投资者要求不是很高。对于想要加盟的创业者来说，是个不错的选择。那么怎样经营好一家休闲餐饮店呢?下面小编来为你支招。

很多餐厅做特价或者赠送、打折等的活动，这样千篇一律的形式不能运用在休闲餐厅，休闲代表一种文化，一种时尚，促销形式也要做的新颖特别，以一个能很明确的概念来表示。以前我做粥吧那个项目时提出过一个针对年轻人的爱情促销概念，打出的广告语是“一碗好粥胜过一千个热吻，请你爱的人喝粥，请爱你的人喝粥”这样一来，迎合了很多人的心态，同时*大的还是为店里带来了经济效益和很强的社会效益。

人员结构的设置。很多开休闲餐厅会觉得在人员的工资方面开支太大，而且工作的效率也很低。其实有很多是出在管理调度方面的露洞，一是没有人尽其能，特别是在技术方面没有注重一个全面的综合的考核因素，比如招厨房的人员只要懂一项就行那是很不好的，必须要懂三项以上的技术，这样才能**在任何时候有一个完备的操作队伍来应付各种突变情况(比如生意突然**，或者某个员工临时不能到岗)。

没有合理安排各个人员的工作时间，我以前的客户经常提起的就是他们的员工好累，其实休闲餐厅的经营时间长，不能随时**充足的人员是不行的，做为管理人员需要根据各营业时间段的顾客流动情况，各工作人员的实际状况，安排一个早班，一个晚班，一个叉班。这个做法*重要的是要做到忙时有人忙，闲时不能留多人。

菜单内容的拟定。菜单内容对厨房生产及顾客选择有很大的关联。不能让顾客拿着菜单不知道点什么好，也不能让厨房看着菜单不知道怎么去准备。一张好的菜单就能直接反映出一个餐厅的档次和经营水平的，同时也能影响整个厨房的生产。

1、市场的材料(不能因材料采购、保存等而制约生产)。

2、地方的饮食习俗(保留部分、创新部分。在广州都有喝粥吃海鲜的习惯，我当时就给一个客户就做了个海鲜粥*锅的营销，效果很好)。

3、店面的规格及规模(不能小而全，也不能大而偏，而且不能偏离主题，到一个面馆即使你的小吃做的*好，没有一碗好面是不行的)。

4、周边人员的消费水平(我们做的休闲餐厅是个很平民消费的场所。

休闲餐饮店对于资金不是很多的投资者比较受欢迎的项目。加盟休闲餐饮店，对菜式的口味与摆设都要下功夫做好研究，可吸引更多消费者。