餐饮服务：态度决定一切

餐饮行业是目前市场比较*的项目。餐厅要怎样经营才能赢得市场，这就需要你去分析用餐者的身份及用餐性质，进行有**的经营。下面3158小编为您介绍一些技巧。

一般来说，家庭宴席讲究实惠的同时也要吃些特色，这时，餐饮加盟服务员就应把经济实惠的大众菜和富有本店特色的菜介绍给客人。客人既能吃饱、吃好，又能品尝*特风味，达到了在餐饮加盟大饭店就餐既排场又实惠的目的。而对于谈生意的客人，服务员则要掌握客人摆阔气，讲排场的心理，无论推销酒水、饮料、食品都要讲究**，这样既显示了就餐者的身份又显示了其经济实力。同时，服务员还要为其提供热情周到的服务，使客人感到自己受到重视，在这里吃的很有面子。

餐饮加盟店在为客人服务时要留意客人的言行举止。一般外向型的客人是服务员推销产品的目标。另外，若接待有老者参加的宴席，则应考虑到老人一般很节俭，不喜欢铺张而不宜直接向老人进行推销，要选择健谈的客人为推销对象，并且以能够让老者听得到的声音来推销，这么一来，无论是老人还是其他客人都容易接受服务员的推销建议，有利于推销成功。

在餐厅高峰期时，好的服务态度比较重要。经营者可捕捉消费者心理，培训员工促销专业技巧，对顾客介绍产品，对消费者需求满足。