厨师长管理技巧

**生产时间，客户，更多的菜，厨房人员的生产异常状况直接影响到后产品质量。如果员工的地位一样，“生产”高和稳定的菜肴，因为任何一个微小的细节会影响正常生产。因此，每一位员工的情绪是非常重要的去适应*好的状态。

根据Jibin李师傅工作经验多年，发现只有从思想素质教育和鼓励员工其细节两个方面的准备，可能会调整员工的状态为*佳。只有用这种方式生产，食品会更**，生产将更加有序。

良好的心态是一件事请成功的良好开端，认识到它的重要性，我平时工作特别注意调整员工的观点，使其良性发展。

主和学徒教育分类

一些基金经理认为，教育无非是说教，不是重要的，此外，教育管理不是一个定性模型，所以，他们工作在和平时期也忽视了教育中的员工管理。其实这是错误的。教育是一个长期项目，设置员工的良好的心理状态有很大的影响。

所以，我在实际工作中是这样操作，因为**级别人员有一定的社会经验，同时熟悉工作流程，所以对待他们，就在他**次的重要性进行了成品菜，让他们充分了解生产的食品的质量来决定他们自己的命运和未来。所以他们会很自觉地在早期阶段的生产准备和检查细节仔细。第二，教育他们把工作当成一种爱好，不要敷衍了事，因为任务应该充分吸收，认真仔细完成。

把小主人和学徒，是教育他们应该*先从*基本的学习，养成一个好厨师的工作作风，不会让傻瓜，虚心请教，厨师。

此外，我还把部队、教育到厨房后，旨在塑造军事化管理的军事风格的烹饪人员。因此，酒店有严格的奖惩制度。除了妇女如监管、统一平，衣着整洁，等等。

员工教育工作基本上都是配合训练。“更多的培训和教育，可以使员工形成健康的心理。“我一直相信真相。在教育工作者在同一时间，每个星期六我有安排业务培训，每个星期天都到心理学教育，**他们的心态是基本稳定的。