餐饮网
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食品展示是指餐厅的视觉效果与食物,激发顾客的购买欲望和消费欲望,吸引顾客到餐厅就餐,并刺激额外的订单。其形式主要有以下几种:
1.现场烹调
在客人面前烹调,会使客户感兴趣,导致客人品尝的欲望。现场烹饪可以减少食物烹饪后放置时间,让客人品尝它的美味在现场。现场烹饪也可以利用食物烹饪过程发出声音和气味刺激食欲的客人。现场销售烹饪,注意选择食物新鲜的外观漂亮的盘子,没有难闻的气味,当烹饪,烹饪工艺简单、快速,比如做饭,烧烤烹饪菜肴容易点。此外,烹饪用具必须干净明亮。
2.利用餐具和食品的摆设
摆设餐具和食物可以增加食品的价格。**餐厅,例如,几十元一碗馄饨卖。因为在**餐厅,除了一个好的就餐环境,氛围,这碗馄饨盛在精致的粥碗,衬在美丽的餐垫和微妙的内衬板,馄饨有美丽的点缀,比如欧芹、蘑菇、背景,餐具和装饰,外观的碗馄饨很有吸引力,所以你让它眼中的客户价格。
3.展示原料
显示材料强调“新鲜”和“生活”,让客户相信我们的餐馆使用的原材料是新鲜的。在餐馆的门口可用一些鱼活虾,让客户选择,厨师烹饪根据客户要求加工。因为客户已经见证了新鲜的原料,容易有信任的质量。原料显示应该注意视觉舒适,否则会适得其反。
4.陈列成品
显示成品用非常漂亮的盘子放在陈列柜里，可以把菜、沙拉、甜点陈列在玻璃的冰箱内。顾客通过直观的了解产品,这样的产品*好卖。此外,餐厅也将增加显示一些酒精饮料销售的机会。但并不是所有的菜可以制成成品展示,在将失去新鲜煮很多菜的颜色,显示会有相反的效果。
5.推车移动服务
推车移动服务营销是指餐厅服务生提供零食,盘子,把食物卖给客人。推车销售食品质量的价格后放置更便宜、更难以把菜肴、小吃、凉菜、糕点。有时客人订单够了,但又怕对点等待时间太长,在这种情况下,购物车服务方便客人,和增加收入的咖啡馆。有时客人有足够的食物,但看到诱人的食物,能生产重新购买行为来一盘额外的订单。在许多菜肴不一定是一个客人必须购买食物,但属于冲动下决定购买商品。如果客人不能看到这些菜,不一定有动力去购买,因此这种形式的营销是提高有效措施在餐厅额外的销售。
