餐饮业如何做好事件营销

营销界讲究借势营销，每每绞尽脑汁“傍大款”、“搭”快车。更有“没有事件制造事件”来传播之说。本来吗，热点事件吸引眼球，这吸引来的眼球不善加利用为我们所用，实在是说不过去。至于各行各业将事件营销实践的“风生水起”的企业早就数不胜数。

海尔的张瑞敏利用“砸机”事件将产品过硬的质量和良好的服务推向社会;卖烤鸭的全聚德利用进驻**村的机会向欧洲客人们做了一次**的**;蒙牛也利用神五上天大做宇航员文章，航天员专用牛奶就此打响并达成了蒙牛的家喻户晓。

事件营销借助事件本身的高关注度，扩散品牌信息，达成产品推介和品牌展示，更达成了建立品牌识别和品牌定位的目的，是**的营销手段。

事件营销之与餐饮企业，同样非常受重视，但如何真正作好事件营销而不仅仅停留在每逢大事就必打出“迎某某大酬宾”的横幅上?

何谓事件营销?

事件营销，顾名思义就是指利用事件来营销品牌或产品的一种营销手段。这种“事件”必须是真实的、不损害公众利益的，这种可以是社会热点、新闻事件、也可以借助名人效应，也可以是企业自行或联合第三方所组织的重大活动;精心策划、组织的事件营销可以有效提高企业或品牌的知名度、美誉度，树立良好品牌形象，并促进销售提升。

可以看出，通过借势高关注的新闻事件、制造并扩大影响，从而对品牌本身起到促进宣传的作用，是事件营销的主要作用。

¨ 事件营销操作六大要点

要点之一：对事件的敏锐性

事件营销，*先要有“事”，必须有一个具体的事件可供企业借势，而这“事”必须是要有高关注度和高传播度的。事件营销的本事，就是借助更大的“事件”帮助品牌造势。比如汶川地震时，灾区牵动全国人的时候，王老吉一次捐款上亿，导致网络出现“**王老吉”的通令，不仅仅大大提升了王老吉的销量，更**的提升了王老吉的形象。

而当肯德基在面对**这样**、全民关注的事件，而老对手麦当劳又是**的**赞助商的时候，他是如何借**之势的呢?

2008年的**会，肯德基从消费者情感出发，**性的的开展“胜利之翼”活动，搭上了**“班车”，实现了有效**目的。肯德基在这个事件营销过程中始终围绕**的“势”进行传播，借“胜利之翼”这样的产品打了一个“擦边球”：没有说是**但却与**挂上了关系，这样的方式有效建立了肯德基**时期的良好形象。

要点二：自己**事件

事件营销除了“借势”之外，还可以利用诸如新概念提出与引领生活、借助新闻事件、企业自身公关宣传活动等方式来“创势”。

所谓创势：即指凭空**一个新的概念，能够引发群体关注和追捧。这样手法多运用于新品牌的上市阶段。

很多素食馆，就会倡导一种素食文化的概念。因为在这个多油腻的饮食时代，素食是一种更为健康的生活方式，也是更符合乐活的一种饮食方式。上海某家素食馆，借着大S来上海宣传之际，利用大S的名人效应在上海更是掀起了一阵有机蔬菜的美食论，乘势推出了各种有机蔬菜的烹饪方式，并推荐很多名人来自己餐厅评论素食进餐的好处，着实在上海掀起了一阵素食风波。

要点三：公信力的必要性

借助事件营销进行品牌的**本身不可避免多多少少的带有一定的“功利性”，对在事件营销过程中所传播的信息有一些“修饰、加工”痕迹。要如何在这种“修饰加工”过程避免可能会产生的扰乱消费者视听、造成产品信息失真的现象就成了事件营销成功的艺术。

如果是第三方事件，那么就能尽量淡化这种修饰痕迹，这样的事件相对会比较公正、可信。

要点四：鱼与熊掌要兼得

如果把提升销量与提升品牌比喻为鱼与熊掌的话，那么成功的事件营销往往能够让两者兼得。

事件营销这种针对性的营销传播能够有效的提高公众关注度，而巧妙的以融合事件的方式进行的宣传在促进销售的同时,在费用上可以避开做传统广告的高收费,节约了营销成本;而另一方面，由于事件营销一般带有很强的社会公益性、影响力，因此，借助事件营销也能够达到扩大知名度和提升品牌美誉度的目的。

要点五：时间就是金钱，讲究兵贵神速

在及时并准确判断出社会热点事件之后，企业才具备了利用该事件进行事件营销的前提。而如何在有效时间内进行决策并合理实施，最终决定了企业能否抓住机会并把握机会、能否真正搭上事件营销的快车，在这一点上，时间重于金钱。

要点六：抓住要害、一击即中

事件营销的一大关键就是要将最为关键的信息准确地传播给公众。因此，事件营销的运作切忌隔靴挠痒，必须要抓准事件的切入点，并与事件本身的社会效应，目标受众心理高度切合，才能发挥事件营销的威力。

比如在北京**刘翔退赛、国人扼腕的时候，耐克迅速做出的新版不怕挫折的广告，就是切中了刘翔退赛这个热点事件，与公众心理以及企业诉求点的完美结合。