餐饮网
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当下随着越来越多的企业进军餐饮业，使得该行业的竞争也日趋激烈。面对餐饮市场空间的急剧膨胀和市场竞争残酷的优胜劣汰机制，餐饮企业要如何进一步发展呢?笔者认为，合作营销便是餐饮企业在新的竞争环境下的现实选择。所谓合作营销是指两个或两个以上的企业为达到资源的优势互补、增强市场**、渗透与竞争能力联合起来共同开发和利用市场机会的行为。本文希望通过合作营销能在一定程度上指导餐饮企业更新营销观念，使餐饮企业能够以长远利益为重，共享更多的信息和资源，获得更强大的营销力度和更佳的营销效果。具体从以下4个方面来说：
水平合作营销模式
水平合作营销是通过与相关公司的联合来提高某种产品和业务的参与程度。单*某个品牌也许不会引起消费者的注意力，但是这些品牌联合起来，就会形成非常强的合力。俗话说“同行是冤家”，但同行之间并不是没有合作的余地。同行企业也需要互相利用，借重对方，达到双赢目的。在目前餐饮企业众多的情况下，这也是一条提高本企业竞争力的重要途径。
品牌联盟模式：在而今的餐饮行业中，中西式快餐的竞争愈演愈烈。但目前的一个不争的事实是，国内众多的快餐和餐饮品牌，竟然没有一个可以和世界知名的洋快餐如肯德基、麦当劳等抗衡的。当然我们承认，洋快餐发展数年自然有其*特的竞争优势，但这并不意味着中式快餐一定会在这场中西对决中败下阵来。笔者认为，过去国内快餐品牌的“单兵作战、稳扎稳打”策略已经过时，各中式快餐品牌如“真功夫”、“和合谷”等应转变品牌观念，采取品牌联合的模式，壮大民族餐饮品牌的声势，树立民族快餐品牌在消费者心目中的良好形象，以期在未来的快餐市场占据主导地位。
餐饮产业集群模式：我国城市常见的餐饮街、餐饮城、餐饮广场、餐饮中心等就是许多不同餐饮企业聚集在一起的产物。这种产业集群具有许多明显的优势，如可整合集群力量**市场、可打造知名集群品牌，易促进集群企业之间的合作以及降低生产成本、提高运营效率等。
特许经营模式：特许经营是一种典型的合作营销模式，在国外己经广为流行。餐饮特许经营的营销作用主要有：迅速进入和拓展市场。对许多中小餐饮企业来说，自己办餐饮店，没有什么知名度，很难打开市场。而购买知名餐饮企业的品牌来经营能帮助中小餐饮企业迅速进入市场、打开销路;由于特许经营只涉及品牌使用权的转让，技术含量不会很高，许多餐饮者都可以成为为特许者或加盟者;特许合同的谈判相对比较简单，签约的***比较高。
特许经营，实质上就是营销品牌，所以特许经营与品牌之间是密不可分的。品牌知名度高有助于特许经营;反过来，特许经营也有助于提高品牌的知名度和品牌的市场影响力。特许经营可以使餐饮企业(特许者)利用加盟者的资金、人力资源、现有的供应网络、营销网络，而不用像自己亲自开直营店那样花费较大的投资和运营成本。
纵向合作营销模式
与供应商的合作营销模式：餐饮业的原材料贮藏时间短、需求量大，因而与原材料供应商结成快速反应的合作关系，将极大地有利于餐饮企业的正常经营和管理。餐饮企业与供应商之间的合作营销，可通过以下两种方式展开：一是与供应商建立彼此信任的良好的合作关系、降低交易成本、促进产品和服务质量的改进。二是与供应商建立有效的沟通渠道，将对方的生产运营情况的即时信息作为餐饮企业生产运营决策的依据。
