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节日倦怠可以说是许多行业的节日后遗症，零售业销售存在节日倦怠，工业生产存在节日倦怠，餐饮业经营也存在节日倦怠。从元旦到春节之间，往往是餐饮企业使尽浑身解术赢得销售回报的时期，而双节过后，常常会出现一段时期的销售回落，这似乎是走不出的怪圈，很多商家在潜意识里也有这样的认同。
尽管客观上存在节日倦怠，但企业在经营上绝不能有所倦怠，任何无视倦怠的意识其实就都是倦怠的表现，都会影响到餐饮企业经营。事实上，餐饮业的节日倦怠是受多种因素所影响。
对于节日倦怠，您应如何来超脱
对餐饮企业经营来讲，走出节日倦怠是有很多机会可以把握的：并不存在**的淡季，"没有淡季的市场，只有淡季的思想",海尔的张瑞敏如是说;存在不同的经营思路，商业领域在经营淡季呈现的新突破为餐饮企业做了很好的例证;经营元素组合可控性，与其等到问题出现时再去进行补救，还不如在问题出现之前就做好。
1.全员起动靠观念
观念决定意识、意识决定行动、行动决定结果。人为的倦怠可能导致企业的折戟沉沙。因而，观念转变是走出节日倦怠的根本，要走出节日倦怠*先要从人的观念入手，从观念上改变企业人员的"倦怠"心理。
经营者是企业的**羊，左右着企业全局工作。经营者通常对节日倦怠有两种认识：一是对节日倦怠有认命的认识，虽然很多餐饮**都是宿命论者，但身上也有韧性，而韧性对克服困难有很大影响;二是绷紧脑袋里的弦，时刻不能松懈，这对连续经营有很大影响。
要改变人的观念并不是一件容易的事，特别是经营者的观念。餐饮企业从创业开始，经营者不知度过了多少风风雨雨才走到了现在才有了今天的成就。很多观念性的东西在经营者身上已经根深蒂固了，因而要改变观念，则需要经营者自我认识的提升!
只有经营者有走出倦怠的观念是不够的，管理人也应有同样的认识，毕竟企业运行不是靠经营者个人能撑起来的，因而管理人的共识对走出节日倦怠也很重要。
要将管理工作做好，经营者必须让管理人领悟自己的意图，与管理人员达成共识，借助管理人去实现经营者的设计。相对而言，管理人的意识转变要容易一些，经营者与管理人之间的沟通交流很重要，当然要有相应的激励机制与考核机制来**。
一线人员是现场工作的实施者。一线人员的状态如何，直接影响到现场工作成果。管理人即使把一线人员的工作安排合理，但如果不能很好地把握一线人员的心态，也会使工作打折扣。在节日倦怠中，一线人员有着情绪低落和心态失衡两种不同的情绪，经营者和管理人需要做不同的工作来调解。
2.未雨绸缪靠计划
很多企业不但在观念上出现淡季，而且在行动上也出现淡季。在淡季，若把被动经营作为主旋律，这只能使企业陷入经营倦怠的怪圈。在淡季，经营者只有发愤图强、辛勤耕耘、提前突围，把许多事想到前面、走到前面、做到前面，这样才能积极走出淡季，*早拥抱节后的繁荣。
面对节日后消费市场的走低状况，餐饮企业不能被动地等待，而是要主动出击。把营销作为重要手段，才能够拉动消费、激活市场、提升业绩。
春节到五一节这段时间的节日假日少了，以节假日为主题的营销受到限制。那餐饮企业靠什么来拉动消费呢?这就要靠营销策划来激活消费者的心理，强化刺激顾客的消费观念，引发消费热情，改善消费心理。
在节后用人方面，餐饮企业经常会犯三个错误：一是没有计划性的裁人;二是让员工轮休;三是不知道该如何调整。这三种做法都不利于企业经营。
节前由于需要大量人手企业盲目招人;节后经营回落时出现了人手的过剩。这时如果随便裁员，一是不符合用工制度，二是会使人员浮躁，从管理角度讲内部不稳定是非常危险的;关于员工休假前面已经讲过，即会影响到人员士气，不利于现实经营;不知道如何调整人员不但会造成人员浪费，而且会导致人员倦怠。
