教你一招巧刮姜皮的小窍门

姜想必是每个家庭的常备食材吧!因为很多的菜都会用到它。我们家吃姜的时候爱把姜皮给去掉，尤其是炖汤，这样就不会影响到汤的颜色了。下面3158美食小编就教给大家一招巧刮姜皮的小窍门。

其实关于姜是否要去皮，则也要看是想达到什么效果。如果是作为炒菜时的作料使用，那么不用去皮，直接连皮使用即可。如果想用姜来进行食疗，则要区别来看。

姜皮本身也是一味**，性凉。而姜本身性温，二者性味相反。简单地说，姜肉发汗，而姜皮止汗。

所以如果想达到温热发散的效果，则姜要去皮后使用。

介绍个去姜皮的好方法：

用一个不花*的小工具就能轻松去掉姜，还不会有什么损失。以前用刀削，经常削下去不少姜肉，本来一块姜就没多大，削完皮能少好多。用这个小工具既能轻松削去姜皮，还能*大限度地保留姜肉。

就这这个：啤酒瓶盖!废物利用，不用花*，而且真是很好用，用它在姜表面轻轻刮，姜皮就轻松刮下来了，而且仅是薄薄一层!