美味的土豆烧鸡怎么做？

土豆烧鸡怎么做?有哪些操作要领?爱吃这道菜的你知道吗?不知道就看下面小编为你介绍这道美味的土豆烧鸡怎么做吧!为你的味蕾收藏着吧!

【材料】土豆2个(约250克)、跑山鸡半只、干香菇8朵、葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺

土豆烧鸡怎么做？详情如下：

1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟。

2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块。

3、锅内放油大*加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味。

4、加入腌制后的鸡块炒至变色。

5、加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水(没过鸡块)，再放入土豆和香菇，加盖用大*煮开，转小*焖煮1小时。

6、*后调入盐，把*转成大*，将汤汁收浓即可。

【小贴士】土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底。