辣到家的四川麻辣藕片的做法

这道四川麻辣藕片可以根据自己喜好加辣椒，**让你辣爽。辣也是川菜的重要特色之一，我们重庆的菜大多也都是这样。下面就为大家介绍这道辣到家的四川麻辣藕片的做法，赶快收藏着吧!亲戚朋友来了给他们露一手。

四川麻辣藕片的用料：莲藕、干红辣椒 、花椒 、八角 、醋、酱油 、白糖 、盐 、熟白芝麻

四川麻辣藕片的做法：

1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡。

2、干红辣椒切段，准备花椒和八角。

3、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小*煸香。

4、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒。

5、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟。

6、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅。

小贴士：

1.做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约3-4个MM厚比较合适。

2.花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制，但是还是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。

3.这道菜，可以冷热两吃。口感都很好。