四川家常蒜蓉西兰花的做法

西兰花的营养价值比花菜的营养价值要高很多，多吃好处多多。家常蒜蓉西兰花是四川的一道菜，做法简单，费时不多，是初学做菜者们不错的选择。下面我们就来一起看看这道四川家常蒜蓉西兰花的做法详解。

用料 ：西兰花 400克、 大蒜 4-5瓣、盐 1/4茶匙 、橄榄油 1汤匙、番茄

家常蒜蓉西兰花的做法 ：

1、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用。

2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄。

3、炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。

4、番茄装盘。

小贴士：

1、西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来；

2、焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否则会变黄绿色。