（分享）四川辣子鸡块的做法详解

我们重庆丰都的辣子鸡是出了名的，尤其是到丰都旅游的都要带点辣子鸡回去。我吃过的辣子鸡除了丰都的，就要数四川的辣子鸡霸道了。每次有朋友去四川都要叫人家给我捎带点，后来索性就自己在家做，味道也是杠杠的。下面就为大家具体家介绍这道四川辣子鸡块的做法详解。

四川辣子鸡的做法所需材料：鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱，姜蒜各10克，盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克

四川辣子鸡的做法：

1、半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。

2、锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色。

3、锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香。

4、再倒入鸡块。

5、加入各种调料盒青椒块翻炒均匀。

6、撒上熟芝麻出锅。

小贴士：

1、鸡炸的时候，*力不要太大，不然会容易糊。

2、辣椒根据各人口味选择份量。