不期而遇的美丽-冬瓜排骨汤的做法

2012-10-29来源 : 互联网

冬瓜排骨汤的做法有哪些技巧?冬瓜排骨汤的做法是什么?怎么做冬瓜排骨汤?冬瓜排骨汤，汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化，一起来看看冬瓜排骨汤的做法吧!

冬瓜排骨汤的做法，需要的材料：猪排骨7~8块，冬瓜小半个，香菜一小把，盐，香油，鸡精，葱段、姜片、大料、花椒

冬瓜排骨汤的做法：

1、猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

3、另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大*烧开后转小*慢炖半个小时。

4、然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

冬瓜排骨汤的做法小贴士：

1 排骨、冬瓜的比例可调整。小*慢炖，时间越久排骨越烂，汤味也越浓。

2 排骨用大水煮开，转中*炖30~45分钟，加入冬瓜炖至其透明。

3 不要一开始就加盐。

4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油使起汤汁更鲜美。