夏季适合喝的汤—清热解毒的草菇丝瓜汤

2012-08-09来源 : 互联网

草菇丝瓜汤的制作材料：

主料：草菇20克,豆腐(北)100克,丝瓜480克

调料：姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克

草菇丝瓜汤的做法：

1. 干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水;

2. 将板豆腐切成薄片待用;

3. 把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水;

4. 豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水;

5. 放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水;

6. 下油爆姜，加水煮开;

7. 放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。